1/8/07

Λαχανικά με χωριάτικο λουκάνικο στο φούρνο

Υλικά:
750 γρ. φασολάκια μπαρμπούνια (πλακέ)
2 κολοκυθάκια μέτρια
2 πράσινες πιπεριές
1 μέτριο κρεμμύδι
2 πατάτες
2 κολοκυθάκια μικρά
2 μεγάλες κόκκινες ντομάτες
1 λουκάνικο χωριάτικο
1 κρασοπότηρο λάδι
αλάτι πιπέρι, ρίγανη
1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
1 ποτηράκι νερό
½ ποτηράκι χυμό λεμόνι
Εκτέλεση:
Καθαρίστε τα φασολάκια για να απομακρύνετε τις σκληρές ίνες. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια σε μεγάλα κομμάτια. Το ίδιο και τις πατάτες.
Σε ένα στρογγυλό ταψί, τοποθετείτε όλα τα υλικά εκτός από το λουκάνικο. Ψήνετε ( στους 180 C για 40 min περίπου. Όταν έχουν μαλακώσει τα λαχανικά , ρίχνουμε και το λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες και περιχύνουμε το χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε Αφήνουμε άλλα 15 min και έτοιμο για σερβίρισμα.

1 σχόλιο:

titamou είπε...

Υπεροχη ιδεα για αυτους που δεν συμπαθουν ιδιαιτερα τα λαδερα.Θα ξεκινησω αμεσως τωρα τη συνταγη αλλα θα κανω μια αμαρτια...θα το πω..θα βαλω + μανιταρια.